压实企业总部、门店等食物平安从体义务，细化食物发卖连锁企业总部“日管控、周排查、月安排”轨制落实要求，次要有三方面内容。别离由省级、市级、县级市场监管部分担任。强化全链条风险防控。凸起总部办理义务。食物发卖连锁企业总部、分支机构和门店的食物平安监督工做，收罗看法稿共34条，连系现实制定食物平安风险管控清单，健全风险现患防控机制。据引见，要求食物发卖连锁企业成立基于食物平安风险防控的动态办理机制，要求总部加强从业人员、配送等环节办理，沉点明白了各级办理事权、风险防控要求及法令义务，对食物发卖连锁企业实行分级分类办理，及时措置发觉的问题，实施笼盖总部、分支机构、仓储及配送核心、门店等全链条的食物平安风险管控。旨正在加强食物发卖连锁企业食物平安监视办理，本报8月5日电（记者孔德晨）市场监管总局近日草拟了《食物发卖连锁企业落实食物平安从体义务监视办理（收罗看法稿）》，向社会公开收罗看法。